オーガニックのお茶なら垣伊 | ブログ

またまた来日ここ最近やたら外国から.......昨日はカリフォルニアからお越しのお茶屋さんオーガニック茶のみを販売されているとのことで商材探し？にお越しになりました。無農薬茶葉は希少で手に入りにく…

こんにちは今日は雨の中、有機栽培の肥培管理の勉強のためジョージアから若い茶師がお越しになられました。色々と条件の違う中、オーガニックは世界共通手間暇が掛かると再認識しました。私どものオーガ…

こんにちは朝晩肌寒くなった今日この頃。今は秋番茶刈りもようやく終わり施肥作業をしています。私どもは、秋番茶は基本、刈り捨てて畑に戻します。戻すことの大きいと思うメリットとして、畑に刈り落と…

こんにちは今週末、大きな台風１０号が直撃しそうです。暑い中、茶棚寒冷紗の点検等で忙しくなる。しかし台風が来るメリットもある。雨風により茶の葉に付く害虫が飛ばされ居なくなるのである。むしろ無…

こんにちは写真は初茶（５月）を玉露、二茶（７月）を紅茶製造の茶園畑です。有機無農薬栽培で一番心配する虫の被害も今のところ然程無く、順調に生育している茶葉です。昨日で１回目の有機肥料の施肥も…

こんにちは無農薬栽培４年目以降になる茶畑で蜂に刺されることがやたら多くなります。昨日も草刈中に頭と手を刺され激痛！アナフィラキー症状はありませんが腫れが酷いです。無農薬の性か宿命なのか分か…

こんにちは５月に有機茶葉初茶芽を刈り取り、次に出てくる有機茶葉二番芽で紅茶を作っています。写真、下が発酵前、発酵すると紅茶の名の通り茶葉が赤くなってきます。茶葉芽の良し悪しは勿論のこと、次…

今日は３ヶ月ぶりに地元宇治田原ビオマルシェ（宇治田原町、西の山展望台）に参加出店させて頂きました。毎回、色んな出会いがあり一期一会を大切にして行きたいと思います。今回もオーガニックに特化し…

茶葉を摘んだ後の枝をバッサリと切り落とし、来年に向けた準備をします。手摘み園は年１回だけの収穫です。機械刈り園では４回収穫することもあります。その分と茶摘みさんの給金等、経費が沢山掛かり高…

チェコからお茶の勉強に来日され今日で１ヶ月が経ちました。非常に熱心で労力を惜しまず礼儀も正しく、最近の日本男児より日本の心を持った好青年です。ヨーロッパではやはり無農薬に関心が高く農薬基準…