Uji Japanese Green Tea！
2026/03/17
Thankyouforawonderfultime!
Coming from Canada!
2026/02/03
Thereweresomemishaps,butthankyouforthefuntime!
Organic
2026/01/21
CustomerWearehonoredthatyouweredelightedtodiscoveramatchathatyouhaveneverencounteredinAustralia!
魅了！
2025/12/12
Matchaislovedallovertheworld! Butwhenitcomestodeliciousness,Ujitea'sGyokuroisnumberone!!EmmaCochrane,thankyou! WildsoulStrongbodyFreespiritbyKakii
紅茶の製造！
2025/07/02
一番茶も終わり１ヶ月が経ち次は紅茶の製造に入ります。何せ暑い時なので、体力の消耗が激し過ぎます。でも発酵工程はスムーズに進みます。
八十八夜のお茶！
2025/05/03
不老長寿の縁起物として５月１日（立春から数えて８８日目）の八十八夜に摘みました。古来より不老長寿の縁起物として重宝され、飲むと一年間無病息災で過ごせるとの言い伝えがあります。新茶の葉は、前…
新芽！
2025/04/10
いよいよお茶の新芽が出てきました。今年は桜の開花が遅く、お茶の萌芽も遅くなると思っていたが然程でもなく日中の暖かさもあり順調に大きくなって来ています。この時期、刈り取りが済むまで一番怖いの…
ホットウヰスキー生姜紅茶割り！
2025/02/13
こんばんは寒い夜に熱い生姜紅茶のウイスキー割り。初めて試したのですが意外や意外。垣伊オリジナル生姜紅茶（ensou）とウイスキーの香りがこんなに合うとは思いもよりませんでした。今のところ今年一番…
茶畑の雪化粧！
2025/02/08
令和7年2月8日朝起きると銀世界でびっくり！５㎝以上の積雪は2年ぶりと記憶している。とにかく寒い。茶畑に出られず本日は晴耕雨読！
土壌のPH検査！
2025/01/27
本日、無農薬栽培茶畑のPH検査をしたところ５という数値でした。茶畑の土壌PH適正数値は4.５ぐらいだそうです。因みに、とある慣行農法畑（農薬、化成肥料有り）では数値は３以下（計測不能）でした。化…