オーガニックのお茶なら垣伊 | ブログ

茶葉を摘んだ後の枝をバッサリと切り落とし、来年に向けた準備をします。手摘み園は年１回だけの収穫です。機械刈り園では４回収穫することもあります。その分と茶摘みさんの給金等、経費が沢山掛かり高…

チェコからお茶の勉強に来日され今日で１ヶ月が経ちました。非常に熱心で労力を惜しまず礼儀も正しく、最近の日本男児より日本の心を持った好青年です。ヨーロッパではやはり無農薬に関心が高く農薬基準…

無農薬茶葉最盛期になって来ました。病害虫の被害もなく順調に生育してくれました。有機栽培1年目、2年目は虫の被害があり収量も落ちましたが３年目以降は計画通りになっています。今の時期は玉露、碾茶…

５月４日快晴のもと、京都宇治田原町大福谷、永谷宗円生家にほど近い煎茶園を手摘みで収穫。総勢１９名の摘み子さんが早朝より夕方まで、茶葉を一枚一枚丁寧に摘み取り高品質な煎茶が仕上がりました。無…

日中すごく暖かくなり動くと暑いという陽気になりお茶の芽もすくすくと大きくなって来ました。昨年よりは現時点で一週間ほど遅い成長具合かなと思われます。無農薬園にとっては一番に害虫の被害そして遅…

日本人にとって、お茶は生活に欠かせない存在です。中でも代表的な緑茶は、古来から日本で愛され続けています。しかし、その歴史や背景についてよく知られているわけではありません。今回は、緑茶の歴史…

普段お腹が空いて何気なく食べたり飲んだりしているもの全てが自分自身の体を作っていることをあまり意識している人は少ないと思う。中国、韓国、日本、これ何の御三家？実は農薬使用量の順位なのです。…

昨日は、年に１回の有機JAS認証検査を無事終えることが出来ました。圃場、工場、倉庫等の関連施設の検査、そして書類検査と長い１日となりました。無農薬の再確認にとって有意義な１日でした。

無農薬のお茶という言葉には、自然がもたらす恵みを思わせる美しいイメージがあります。化学的な薬剤を使わずに育てたお茶は、風土や気候、地球の恵みを受け、上質な味わいがあります。この記事では、無…

玉露と聞いて、あなたはどんな茶葉を思い浮かべますか？玉露は、高級茶として有名な日本の茶葉で、芽だけを摘んで作られる特別なお茶です。しかし、その美味さだけでなく、玉露には健康に良い効果がある…